В Татарстане в 2018 году из продажи уйдут фальсифицированные продукты

Общество 07:31, 30.10.2017

С 1 января 2018-го года вводится стопроцентный электронный документооборот в службе ветеринарного контроля за той продукцией, которая этому контролю подлежит

- Это все продукты, которые произведены животными и из животных. Мясо, куры, молоко, яйца, мед, полуфабрикаты и прочее. Плюс все продукты, которые содержат ингредиенты животного происхождения. Например, макароны с включением мяса и тому подобное, - разъясняет Главный ветеринарный врач Набережных Челнов Ильдар Нугуманов.

Электронный товарооборот очень выгоден и очень удобен как самим ветеринарам, так и нам, покупателям-потребителям продуктов. Чтобы это показать, Нугуманов рассказывает, как будет формироваться и действовать документооборот:

- Существует система «Меркурий». Это система Россельхознадзора. Все сведения будут заноситься в этой системе. Действует это так. Как только бычки в том или ином хозяйстве подошли к убою, ветврач хозяйства их обследует и в электронном виде составляет документ. В интернете этот документ будет храниться не менее 3-х лет. Вместе с бычками документ отправляется на убойный пункт. Там ветеринар смотрит действительно ли бычки направлены из названного хозяйства, совпадают ли их данные, действительно ли они здоровы. Если все как надо, то ветеринар дает добро на забой. После того, как получена продукция (мясо, шкура и т.д.), ветеринар оформляет электронный документ на каждый из видов продукции.

Так же тщательно оформляется и заносится в интернет весь дальнейший путь любой продукции, полученной из бычка, от коровы, от кур и так далее. Отправляется мясо, молоко или яйца на рынок или в магазин продавцу – документ. Отправляется то же самое куда-нибудь на пищепереработку – документ.

На предприятии по пищепереработке ветеринары проверяют все, что сюда поступило по электронным документам, маркировке, накладным, оформляют свой документ и отправляют продукцию в производство. В магазине или на рынке происходит то же самое. С той разницей, что в ряде торговых «точек», где нет ветеринаров, принять продукцию и оформить это электронным документом должны будут владельцы или специалисты «точек».

Словом, весь путь товара от еще живого бычка и до котлеты в тесте или фарша фиксируется и хранится в интернете в системе «Меркурий». Ветеринары избавлены от бумаг, а это огромное для них облегчение.

- Документов очень много. У нас в управлении, например, до 300 тысяч бумаг собиралось за год. Если что-то нужно уточнить или проверить, приходится эти бумаги лопатить. А перелопатить их невозможно! Теперь, когда все будет храниться в компьютере, то через систему поиска любой документ можно будет найти за минуту. Это первое. Второе. Продукцию никому не удастся фальсифицировать. Покажу это на примере молока. Допустим предприятие получает тонну молока и производит из него продукты. Ну, скажем, делает 30 килограммов масла. Если это предприятие выпускает столько продукции, что на нее уходит две тонны молока, то сразу возникает вопрос: откуда вторая тонна? Это очень легко проследить и легко выявить обман, если масло сделали из пальмового масла или еще чего-то.

А удобство системы электронного документооборота для нас, потребителей, в том, что теперь на каждой «точке» у продавца будет ветеринарное свидетельство на каждый товар с кюэр-кодом. Это черный с замысловатыми фигурами квадрат на бумаге.

- У всех сейчас есть мобильники, смартфоны, планшеты с выходом в интернет. Вы просто наводите свой аппарат на этот квадрат и получаете всю ту информацию, которая об этом продукте имеется в системе «Меркурий». От места, где корова выросла и дала молоко, до завода, где из него произвели масло и кто его привез и сдал в этот магазин. Естественно, там указан срок годности, качество, вид использования и так далее. Вас никто ни в чем не сможет обмануть, - считает Нугуманов.

А если все же случится так, что потребитель заболеет из-за некачественных яиц или мяса, то специалистам не составит труда доподлинно установить, кто в этом виноват. Кюэр-код легко считать и с экрана домашнего компьютера. Найти нужный документ в системе "Меркурий" тоже будет не так уж и сложно.

Есть только одна проблема. В Челнах около 2 тысяч точек, где так или иначе реализуются продукты животного происхождения. Это магазины, рестораны, кафе, киоски по продаже выпечки и так далее. Всем владельцам этих «точек» или их доверенным лицам нужно написать заявление в госветобъединение по Челнам и получить логин и пароль доступа в окна формирования документов системы «Меркурий».

- Но на сегодня таких заявлений у нас не наберется и двух десятков. Хотя мы уже месяц рассылаем информационные письма и всеми способами доводим до предпринимателей эту информацию, - удивляется Нугуманов.

Государство, конечно, не останется в долгу, оно даже «наварится» на такой безалаберности торговцев и кормильцев. Уже готовятся поправки в Кодекс об административных правонарушениях, а инспекторы готовятся взимать штрафы за работу в обход «Меркурия». Можно даже спрогнозировать, что перед самым Новым городом и сразу после него на логины и пароли в госветобъединении будет ажиотажный спрос, «хвостатые» очереди и масса сетований от тех же торговцев и кормильцев на ветеринаров и на государство, которое «вечно что-то придумывает».

А пока мы обращаемся к самым умным и дальновидным предпринимателям: идите и спокойно получите доступ в «Меркурий». В Новогодние дни у вас будет хорошее настроение.

Сергей ИСИЧКО